Пейте, дети, молоко...

Учёные определили оптимальное количество коровьего молока, которое дети в возрасте от 2 до 5 лет должны выпивать ежедневно для поддержания нормального уровня витамина D и железа.

Молоко является богатым источником витамина D, важного для развития костной системы и головного мозга. Чтобы поддерживать нормальный уровень этого витамина, ребёнок ежедневно должен выпивать по 2 чашки молока. При этом, лучше не переусердствовать, поскольку это может привести к дефициту железа – к таким выводам пришли канадские учёные. До недавнего времени чёткие медицинские указания относительно количества молока рекомендуемого к ежедневному употреблению отсутствали, что вызывало немало вопросов в среде родителей и педиатров.

Недавно было проведено межгрупповое исследование по изучению влияния употребления коровьего молока на уровень витамина D и железа – двух наиболее важных составляющих коровьего молока. В ходе исследования определялось количество выпиваемого молока (со слов родителей), выполнялись исследования крови на уровень 25-гидроксивитамина D и ферритина сыворотки. При этом, учитывались такие дополнительные факторы как степень пигментации кожи, употребление витамина D в виде витаминных добавок и время года. Результаты исследования были опубликованы в интернет-издании Pediatrics 17 декабря 2012 г.

В исследовании прияли участие 1311 здоровых детей в возрасте от 2 до 5 лет. По результатам исследования было установлено, что употребление бóльших количеств молока ассоциировалось с более высоким уровнем 25-гидроксивитамина D и более низким уровнем ферритина сыворотки. При этом, у детей употреблявших два стакана (≈500 мл) молока в сутки наблюдался адекватный уровень 25-гидроксивитамина D (более 75 нмоль/л), при минимальном негативном влиянии на уровень ферритина сыворотки у большинства из них. Употребление же бóльших количеств молока вызывало дальнейшее снижение запасов железа в организме при относительно незначительном повышении уровня витамина D. Однако, у детей с более тёмным цветом кожи при употреблении двух стаканов коровьего молока в сутки в зимнее время года всё же развивалась недостаточность витамина D.

Дефицит витамина D может привести к развитию заболеваний костной ткани, а дефицит железа вызывает анемию, которая, кроме прочего, может негативно отразиться на умственном развитии ребёнка, поэтому так важно избегать обоих этих потенциально опасных состояний.

Витамин D поступает в организм человека с пищей, а также образуется при воздействии на кожу солнечных лучей. Наиболее богаты витамином D такие продукты питания как жирные сорта рыбы (сардин, лосось, тунец и др.), яичный желток, печень, говядина. Самым надёжным способом удовлетворить потребность детского организма в витамине D, особенно в зимнее время года, является употребление обогащённых им продуктов или витаминных добавок. Профилактика дефицита витамина D в детском возрасте поможет избежать серьёзных проблем со здоровьем в будущем.